Bolinhos de cenoura e laranja

Aqui vai uma ideia para o lanchinho de família! 🙂


 

Ingredientes:

Cenoura descascada 500 gr
Farinha 200gr
Açúcar amarelo ou mascavado 100gr
Manteiga amolecida 30gr
Ovos 3
Laranja 1

Fermento 1 c. chá


Preparação (15 bolinhos):

1. Corte as cenouras e deite num tacho com água quente, coza por 20 minutos

2. Escorra e faça a cenoura em puré
3. Ligue o forno a 180º C e unte forminhas
4. Numa tigela bata a manteiga com o açúcar, junte os ovos um a um, batendo sempre
5. Adicione o sumo e a raspa da laranja, junte a cenoura, farinha e fermento. Bata tudo muito bem
6. Divida a mistura pelas formas e leve ao forno por 20 minutos
Nota: para os mais gulosos, podem fazer um furo em cada bolinho e acrescentar chocolate!
Bom apetite!

 

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