Raviolis de courgette

Aqui vais mais uma receita criativa onde substituímos a massa dos raviolis por courgette! Uma ótima opção para intolerantes ao glúten 😉

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Ingredientes:

Courgette 1
Espinafres 500g
Ricotta light 475g
Azeite, sal e pimenta q.b.
Dente de alho 1
Manjericão seco q.b.
Molho de tomate

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Preparação:

• Pré aqueça o forno a 180 graus
• Com um descascador corte a courgette em tiras
• Numa frigideira coloque um pouco de azeite e o alho picado
• Adicione os espinafres e tempere com manjericão seco
• Com 2 tiras de courgette faça uma cruz
• No centro, adicione uma colher de espinafre e outra de ricotta
• Dobre as pontas das tiras ao centro
• Repita o processo até esgotar os ingredientes
• Coloque os raviolis numa travessa de ir ao forno e tempere com sal e pimenta
• Asse por 20 min
• Retire do forno e cubra com molho de tomate ou outro à sua escolha

Bom apetite 🙂

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